Spolpo testa suino senza guancia con cotenna

Lo spolpo di testa senza guancia con cotenna è la carne ricavata dalla testa, privata della guancia ma con la cotenna accuratamente depilata: un semilavorato ideale per insaccati cotti e preparati che richiedono la parte cotennosa (coppa di testa, cotechino, zampone). Ottenuto con il disosso artigianale delle teste suine che pratichiamo dal 1978.

Materia prima 100% origine Italia, con catena del freddo garantita in ogni fase.

Destinazione: salumifici, laboratori, industria alimentare.