S. Pietro Carni SRL

Spolpo testa suino senza guancia con cotenna

Spolpo di testa senza guancia con la cotenna, per insaccati cotti e preparati.

Formato

Pani congelati 13–14 kg · Fresco in ganciera o telai

Origine

Italia

Taglio / Tipologia

Spolpo di testa senza guancia, con cotenna

Conservazione

Congelato a -18°C · Sottovuoto max +4°C · Fresco appeso 0/+4°C

Caratteristiche e utilizzo

Lo spolpo di testa senza guancia con cotenna è la carne ricavata dalla testa, privata della guancia ma con la cotenna accuratamente depilata: un semilavorato ideale per insaccati cotti e preparati che richiedono la parte cotennosa (coppa di testa, cotechino, zampone). Ottenuto con il disosso artigianale delle teste suine.

Materia prima 100% origine Italia, con catena del freddo garantita in ogni fase.

Destinazione: salumifici, laboratori, industria alimentare.

Catalogo

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