LA NOSTRA STORIA
Dal 1978, una storia di famiglia e di mestiere
Quasi cinquant’anni di disosso artigianale delle teste suine, nel cuore della pianura padovana.
LE NOSTRE RADICI
Una crescita lenta, fatta di mestiere
La nostra storia comincia in una piccola stanza e cresce fino a diventare un laboratorio specializzato. Sono cambiati gli spazi, gli impianti e le tecnologie, ma è rimasta intatta la cura artigianale di chi lavora ogni singola testa con attenzione.
1978
Le origini, a coltello
Tutto comincia nel 1978 in una piccola stanza con una cella frigorifera, adiacente alla vecchia abitazione del titolare. Ogni singola testa viene disossata a mano, a coltello: da qui nasce l’attenzione artigianale che ancora oggi ci guida.
1987
Il primo laboratorio
Nel 1987 realizziamo il primo vero laboratorio, con un piccolo tunnel, due celle frigorifere e un piccolo magazzino di stoccaggio -20°C, nello stabile dove ancora oggi ha sede l’azienda.
2007
Tradizione e tecnologia
Nel 2007 è stato ampliato il magazzino di stoccaggio a -20°C e installato un nuovo tunnel di abbattimento. Viene installata una linea di disosso in parte meccanica e in parte assistita da dodici addetti. La tecnologia inizia ad affiancare il lavoro manuale.
2019-2025
L'ampliamento e il rinnovamento
Nel 2019 sono iniziati i lavori di ampliamento dello stabilimento, si è passati dai 600m² ai 2000m². Nel 2021 viene installato un nuovo impianto frigorifero completo di nuovo abbattitore di ultima generazione a servizio della nuova cella di stoccaggio -20°C , di nuove celle frigorifere e del laboratorio.
Il nuovo impianto frigorifero è stato realizzato con il sostegno del bando Regione Veneto POR FESR 2014/2020, che ha permesso di ottenere un contributo sostanziale.
2025
Una nuova linea di disosso
Nel 2025 viene sostituita la linea di disosso con una di ultima generazione, senza rinunciare all’artigianalità e alla cura dei processi che da sempre ci contraddistinguono.
1978
Anno di fondazione
20 + 2
Addetti e soci
2.000 m²
Stabilimento produttivo
100%
Origine Italia
340 t
Capacità produttiva mensile
Scopri di più sull'azienda
Dietro ogni prodotto c’è una storia di mestiere, qualità e attenzione. Vieni a conoscerci.
