QUALITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE
La qualità alla base di ogni lavorazione
Selezione dei fornitori, controlli costanti e rintracciabilità certificata: un sistema di qualità che accompagna ogni fase del processo produttivo.
LA NOSTRA POLITICA
Prodotti di qualità, sicuri e tracciabili
S. Pietro Carni ha organizzato i propri sistemi produttivi mantenendo l’azienda tecnologicamente avanzata, con un obiettivo strategico chiaro: fornire prodotti di qualità e sicuri.
La cura artigianale che ci caratterizza si unisce a un monitoraggio continuo delle prassi igieniche di lavorazione, alla selezione attenta dei fornitori e delle materie prime, per garantire qualità anche sotto il profilo igienico-sanitario.
I NOSTRI PRINCIPI
Tre attenzioni costanti
Attenzione al prodotto
Sicurezza, legalità e qualità in ogni fase: selezione dei fornitori, materie prime e confezionamento idoneo alla conservazione.
Attenzione all'organizzazione
Gestione razionale dei processi, criteri etici verso il personale e formazione continua per una struttura solida e affidabile.
Attenzione al cliente
Assistenza puntuale, ascolto di segnalazioni e reclami e massima trasparenza su tracciabilità e rintracciabilità.
CONTROLLI E GARANZIE
Sicurezza verificata, in ogni fase
Tecnologia Bioxigen
Ionizzazione dell'aria che abbatte la carica microbica su superfici e particolato e neutralizza gli odori.
Sistema HACCP
L'azienda adotta il sistema HACC per garantire sicurezza alimentare in tutte le fasi dell'attività produttiva.
Controlli microbiologici
Analisi periodiche su materie prime, attrezzature e prodotti finiti per garantire la massima sicurezza.
Corpi estranei
Alta attenzione a materiali metallici, vetro, plastiche dure e legno, dentro e fuori lo stabilimento.
Catena del freddo
Temperatura controllata dal ricevimento alla spedizione per preservare le caratteristiche del prodotto.
CERTIFICAZIONE
Rintracciabilità di filiera certificata
La provenienza dei prodotti e di ogni imballaggio è sempre disponibile grazie al nostro sistema di rintracciabilità aziendale, certificato secondo lo standard UNI EN ISO 22005:2008.
Tutte le carni lavorate sono di origine Italia e l’etichettatura è conforme al Reg. CE 1169/2011.
Vuoi saperne di più sui nostri standard?
Siamo a disposizione per schede tecniche, documentazione di qualità e dettagli sulle certificazioni.
