L'AZIENDA
Specialisti nel disosso delle teste suine
Dal 1978 lavoriamo carni suine 100% origine Italia, unendo tecnologia e artigianalità nel cuore della pianura padovana.
CHI SIAMO
Un laboratorio specializzato da oltre quarant'anni
Siamo specializzati nel disosso delle teste suine da oltre quarant’anni. Uniamo una linea di disosso di ultima generazione, installata nel 2025, alla cura artigianale dei processi che ci contraddistingue.
In azienda lavorano venti addetti insieme ai due soci, ogni giorno con la stessa attenzione di sempre.
1978
Anno di fondazione
20 + 2
Addetti e soci
2.000 m²
Stabilimento produttivo
100%
Origine Italia
340 t
Capacità produttiva mensile
COSA FACCIAMO
Dal disosso ai semilavorati
Dal disosso delle teste suine otteniamo semilavorati pregiati: guance esterne, carnetta, grasso, spolpo, tempiotto, orecchie e maschere.
Sono destinati a salumifici e laboratori per la preparazione di salumi, insaccati, preparati per pasta fresca, pet-food e altri prodotti.
CATENA DEL FREDDO
Fresco, sottovuoto e congelato
Il mantenimento della catena del freddo in ogni fase della lavorazione è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e preservare le caratteristiche organolettiche e qualitative del prodotto.
Fresco
Carne fresca appesa in ganciera o telai, a temperatura controllata tra 0°C e +4°C.
Sottovuoto
Confezioni sottovuoto da 1 kg per una conservazione ottimale del prodotto.
Congelato
Congelamento in tunnel a -18°C a cuore, in pani da circa 13-14 kg e stoccaggio a -20°C
GARANZIE
Certificazioni ed export
Tracciabilità certificata
Sistema di rintracciabilità di filiera certificato UNI EN ISO 22005:2008.
Controlli e HACCP
Controlli microbiologici periodici e manuale HACCP a tutela della sicurezza.
Autorizzati all'export
Esportiamo in UE e siamo autorizzati per Hong Kong, Taiwan e Vietnam.
SOSTENIBILITÀ
Un impegno verso il territorio
Carni 100% origine Italia nel rispetto del benessere animale, impianto fotovoltaico dal 2010, recupero del calore dal sistema di refrigerazione per produrre acqua calda e riduzione degli sprechi. Sosteniamo inoltre l’associazione I Bambini delle Fate.
Lavoriamo insieme
Sei un professionista, una gastronomia o un punto vendita? Contattaci per le nostre forniture e un’offerta su misura.
Oppure chiamaci allo 049 599 1371
